Recette : tian de carotte et patisson
Contrairement à ce que ce légume nous laisse croire, il a nécessité de la domestication c'est à dire des tas de sélections et d'essais depuis la nuit des temps pour…
Recette : potage au chou et aux raves
Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel…
Recette : salade de mesclun au coing
(fonctionne avec la mâche ou simplement avec de la salade) Ingrédients : 600g de mesclun 1 pomme reinette 2 coings moyens vinaigre balsamique huile d'olive 1 pincée de cannelle Préparation…
bettes et radis
Recette: gratin de bettes et brebis
Les bettes présentent un bonne proportion de fer et de vitamines et sont riches en fibres. Ingrédients : 0,8 kg de bettes (feuilles et cardes) 5 cL de crème fraîche…
Recette : navets aux châtaignes
Le navet est riche en eau et est une bonne source de sels minéraux. Ici nous faisons très attention à sa qualité, car nous savons qu'il est facile d'en être…
Recette : millefeuille de panais au porc
"Riche en glucide, le panais est une bonne source de fibres. il est également riche en minéraux et en vitamines ! Le panais racine peut être consommé cru, râpé en…
Gratin de butternut de Gwen
"Une recette à base de courge butternut... Nous on adore! Ingrédients : 1 courge butternut 75g de crozets (nature ou encore mieux, aux chanterelles!) par personne 1 oignon Des champignons…
La choucroute de Céline et Louis
crédit photo @Louis Jeuland (ça fait envie, hein ?) "Dans un récipient mettre le chou, coupé en très fines lanières, avec du sel fin marin (10 g de sel pour…
Purée verte
Ingrédients : 1 kg de bettes, 500g d'épinards, 2-3 pommes de terre, 1/4 L de béchamel, 50g de beurre, sel, poivre. Préparation : Faire cuire séparément les bettes et les…
Moussaka
Ingrédients : 6 aubergines, 300g de viande hâchée de mouton (ou selon votre convenance), 2 oeufs, 50 g de fromage râpé, 2 oignons, huile d'olive, sel, poivre, muscade. Préparation :…
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