recettes pour les choux

Recette : potage au chou et aux raves

Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel et à faible valeur calorique (en plus d'être délicieux). C'est également une excellente source de minéraux. Ingrédients :  400g de chou frisé 1 panais moyen 1 carotte 2 navets moyens…

0 commentaire

Recettes de marmite sarthoise

J'ai demandé aux AMAPiens leurs recettes de marmite Sarthoise. Ici vous pourrez lire celle d'Alex, en photo, étape par étape (d'où j'ai chipé les 2 suivantes). Françoise nous propose sa recette ci-dessous : Ingrédients : choux et carottes émincés et cuits à la vapeur du lapin, du filet de poulet, du jambon fumé. Le tout est coupé en bâtonnets de l'huile…

0 commentaire

Salade mythique de chou cru

c'est la saison des choux cabus et le moment de se faire péter la panse avec la salade de chou cru. À faire la veille, pour que ce soit parfait. Ingrédients : 1/2 chou rouge ou blanc, 4-5 pommes à votre goût, des noisettes, ou des noix, ou les deux, autant que vous voulez, des raisins secs, comté ou emmental ou…

0 commentaire

Papillotes de saumon à la compotée de chou rouge

(vous comprendrez bien que c'est la compotée de chou rouge qui importe) Quoi faire avec tout ça ???? Agnès nous propose une solution :-) Ingrédients : 1/2 chou rouge, 4 petits pavés de saumon, 2 pommes, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe de miel, sel, poivre, huile d'olive. Préparation : Émincer finement le chou. Peler…

0 commentaire

Pizza au chou rouge (oui oui)

    Pizza au chou rouge Ingrédients : 1/4 de chou rouge (ou blanc), 1 petit oignon, 1/2 pomme, 1 pâte à pizza (mieux, faite maison, c'est facile), 80g de bûche de chèvre, ou plus hein, franchement, faut pas se priver, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 figues séchées, cranberries ou raisins secs. Préparation : Laver le chou et…

0 commentaire

Salade de chou rouge, radis noir et pommes

Salade de chou rouge, radis noir et pommes Ingrédients : 1/2 chou rouge, 1 petit radis noir, 1 grosse pomme acidulée, cranberries ou raisins secs, gingembre frais (optionnel), huile de noix, huile de sésame, vinaigre, persil. Préparation : Préparer la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le persil et le gingembre, Émincer le chou rouge, râper le radis noir, et…

0 commentaire

Recettes de la semaine : chou fleur

Sandrine vous propose sa sélection de la semaine : choux fleur pour commencer, avec : Dahl au chou fleur "Super bon" affirme-t-elle. source : Wikimedia commons Ingrédients : 200g de lentille corail, 40 cL de lait de coco, 1 oignon, 1 cuillère à soupe de garam massala (massala), Huile d’olive, Persil en hiver ou coriandre au printemps, Chou fleur, 300g de…

0 commentaire

Recette de Sandrine

Panna Cotta de Chou Fleur au saumon fumé Crédits : Wikimedia Commons Ingrédients :  400g de chou-fleur, 20 cL de crème fleurette, 3g d'agar-agar, 200g de saumon fumé, 50g d'oeuf de truite, Quelques baies roses, Sel aux herbes. Préparation :  Détacher puis laver les fleurs de chou-fleur, Les faire cuire à l'eau bouillante, Les mixer finement avec 20 cl d'eau de cuisson…

0 commentaire

Fin du contenu

Aucune page supplémentaire à charger

Fermer le menu
×
×

Panier