Recette : potage au chou et aux raves
Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel…
recettes pour les choux
Recettes de marmite sarthoise
J'ai demandé aux AMAPiens leurs recettes de marmite Sarthoise. Ici vous pourrez lire celle d'Alex, en photo, étape par étape (d'où j'ai chipé les 2 suivantes). Françoise nous propose sa…
La choucroute de Céline et Louis
crédit photo @Louis Jeuland (ça fait envie, hein ?) "Dans un récipient mettre le chou, coupé en très fines lanières, avec du sel fin marin (10 g de sel pour…
Salade mythique de chou cru
c'est la saison des choux cabus et le moment de se faire péter la panse avec la salade de chou cru. À faire la veille, pour que ce soit parfait.…
Papillotes de saumon à la compotée de chou rouge
(vous comprendrez bien que c'est la compotée de chou rouge qui importe) Quoi faire avec tout ça ???? Agnès nous propose une solution :-) Ingrédients : 1/2 chou rouge, 4 petits…
Pizza au chou rouge (oui oui)
Pizza au chou rouge Ingrédients : 1/4 de chou rouge (ou blanc), 1 petit oignon, 1/2 pomme, 1 pâte à pizza (mieux, faite maison, c'est facile), 80g de…
Salade de chou rouge, radis noir et pommes
Salade de chou rouge, radis noir et pommes Ingrédients : 1/2 chou rouge, 1 petit radis noir, 1 grosse pomme acidulée, cranberries ou raisins secs, gingembre frais (optionnel), huile de noix,…
Recettes de la semaine : velouté de choux fleur au chorizo
"Encore une recette super bonne. Tes petits chou-fleurs avaient la taille idéale." Velouté de chou-fleur au chorizo Ingrédients : 1 petit chou-fleur, 1 L de lait, 1 pincée de sel,…
Recettes de la semaine : chou fleur
Sandrine vous propose sa sélection de la semaine : choux fleur pour commencer, avec : Dahl au chou fleur "Super bon" affirme-t-elle. source : Wikimedia commons Ingrédients : 200g de lentille…
Recette de Sandrine
Panna Cotta de Chou Fleur au saumon fumé Crédits : Wikimedia Commons Ingrédients : 400g de chou-fleur, 20 cL de crème fleurette, 3g d'agar-agar, 200g de saumon fumé, 50g d'oeuf de truite,…