Recettes pour les carottes

Recette : tian de carotte et patisson

Contrairement à ce que ce légume nous laisse croire, il a nécessité de la domestication c'est à dire des tas de sélections et d'essais depuis la nuit des temps pour nous arriver en une belle et goûteuse racine orange (et avouez que ça a de la gueule) ! Jusqu'au moyen-âge, la carotte était la carotte sauvage, une racine grêle et…

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Recettes de marmite sarthoise

J'ai demandé aux AMAPiens leurs recettes de marmite Sarthoise. Ici vous pourrez lire celle d'Alex, en photo, étape par étape (d'où j'ai chipé les 2 suivantes). Françoise nous propose sa recette ci-dessous : Ingrédients : choux et carottes émincés et cuits à la vapeur du lapin, du filet de poulet, du jambon fumé. Le tout est coupé en bâtonnets de l'huile…

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Velouté de patates douces

Raphaëlle nous propose une recette de velouté de patates douces : Ingrédients :  800 g de patate douce 2 carottes 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 L d’eau 2 cubes de bouillon de légumes 150 g de fromage de chèvre frais à discrétion poivre, sel 1 c. à soupe de Curry en poudre 10 g d'huile Préparation : …

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Gâteau aux carottes et noisettes

Ingrédients : 175g de carottes râpées finement (prévoir à peu près 200g de carottes entières non épluchées), 70g de sucre, 3 oeufs, 125g de noisettes en poudres (ou amandes, autres noix), 50g de farine, zeste de citron. Préparation : Beurrer et fariner un moule à manquer, Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes, Mettre les jaunes dans une…

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Recette

Encore une recette de Sandrine. On doit bien manger chez elle  ;-) Potage de carotte et fenouil à l'orange "Et encore une recette ! Quand tu en auras assez de recevoir des recettes, dis-le moi." Eh bien, mais on n'en a pas assez ! Merci Sandrine. Ingrédients :  0,5 kg de carotte, 0,5 kg de fenouil, 1 oignon, le jus…

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Deux nouvelles recettes de Sandrine

"Voici deux recettes testées cette semaine : crumble de légumes à l'amande et soupe de pois cassés à l'allemande." (à ne pas confondre avec le crumble à l'allemande et la soupe à l'amande) Crumble de légumes à l'amande crédits : Vilmorin Ingrédients : 1 panais 1 fenouil 1 patate douce 2 oignons huile d'olive 100g d'amande nature ou grillées 50g…

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