Recette : tian de carotte et patisson
Contrairement à ce que ce légume nous laisse croire, il a nécessité de la domestication c'est à dire des tas de sélections et d'essais depuis la nuit des temps pour…
Recette : potage au chou et aux raves
Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel…
Recette : salade de mesclun au coing
(fonctionne avec la mâche ou simplement avec de la salade) Ingrédients : 600g de mesclun 1 pomme reinette 2 coings moyens vinaigre balsamique huile d'olive 1 pincée de cannelle Préparation…
Recette: gratin de bettes et brebis
Les bettes présentent un bonne proportion de fer et de vitamines et sont riches en fibres. Ingrédients : 0,8 kg de bettes (feuilles et cardes) 5 cL de crème fraîche…
Recette : oignons farcis aux girolles
Les oignons sont d'un apport calorique modéré, mais est fort concentré en potassium, sélénium et phosphore. Les substance soufrées qu'il renferme lui valent d'être bénéfique pour les ongles, la peau…
Recette : navets aux châtaignes
Le navet est riche en eau et est une bonne source de sels minéraux. Ici nous faisons très attention à sa qualité, car nous savons qu'il est facile d'en être…
Recette : millefeuille de panais au porc
"Riche en glucide, le panais est une bonne source de fibres. il est également riche en minéraux et en vitamines ! Le panais racine peut être consommé cru, râpé en…
La ferme
On trouve en ce moment dans les grandes surface du coin des photos aériennes de mai 2019 des villages (par ectm.fr) Et donc, on trouve la ferme du hanneton :-)…
Récolte des courges 2019
Samedi dernier, dernière grosse récolte de la saison 2019 avec les AMAPiens : les courges et potimarrons. (Il nous restera encore betteraves, navets, céleris à jauger, mais ça ne craint…
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