Recette : tian de carotte et patisson
Contrairement à ce que ce légume nous laisse croire, il a nécessité de la domestication c'est à dire des tas de sélections et d'essais depuis la nuit des temps pour…
Recette : potage au chou et aux raves
Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel…
Recette : salade de mesclun au coing
(fonctionne avec la mâche ou simplement avec de la salade) Ingrédients : 600g de mesclun 1 pomme reinette 2 coings moyens vinaigre balsamique huile d'olive 1 pincée de cannelle Préparation…
bettes et radis
Recette: gratin de bettes et brebis
Les bettes présentent un bonne proportion de fer et de vitamines et sont riches en fibres. Ingrédients : 0,8 kg de bettes (feuilles et cardes) 5 cL de crème fraîche…
Recette : navets aux châtaignes
Le navet est riche en eau et est une bonne source de sels minéraux. Ici nous faisons très attention à sa qualité, car nous savons qu'il est facile d'en être…
Recette : millefeuille de panais au porc
"Riche en glucide, le panais est une bonne source de fibres. il est également riche en minéraux et en vitamines ! Le panais racine peut être consommé cru, râpé en…
Recettes de marmite sarthoise
J'ai demandé aux AMAPiens leurs recettes de marmite Sarthoise. Ici vous pourrez lire celle d'Alex, en photo, étape par étape (d'où j'ai chipé les 2 suivantes). Françoise nous propose sa…
Recette du pesto de bettes tant attendu de Marlène
Ingrédients : une quinzaine de feuilles de blettes 1 poignée de noix de cajou (ou noix , amandes, pignons) sel poivre ail 1/2 jus de citron vert avec le zeste…
Tomates farcies d’Amandine
Un must de l'été dont on peut toujours rapidement rappeler la recette. Ingrédients : des tomates, des oignons, du persil, des échalotes, de la ciboulette de la farce, du pain…
Gratin de butternut de Gwen
"Une recette à base de courge butternut... Nous on adore! Ingrédients : 1 courge butternut 75g de crozets (nature ou encore mieux, aux chanterelles!) par personne 1 oignon Des champignons…
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