Recette : potage au chou et aux raves

Le choux a toujours été présent en Europe méditerranéenne. À l'époque romaine il était apprécié pour sa (soi-disante) capacité à dissiper l'ivresse ! C'est un aliment à fort potentiel nutritionnel et à faible valeur calorique (en plus d'être délicieux). C'est également une excellente source de minéraux. Ingrédients :  400g de chou frisé 1 panais moyen 1 carotte 2 navets moyens…

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Recette : navets aux châtaignes

Le navet est riche en eau et est une bonne source de sels minéraux. Ici nous faisons très attention à sa qualité, car nous savons qu'il est facile d'en être dégoutté. Si il présente des traces de vers, si il risque d'être fibreux (on s'en rend compte quand on le récolte et qu'on coupe la radicelle), ou s'il ne nous…

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Jaugeage des betteraves et des navets
LA PLUS GROSSE BETTERAVE !!!

Jaugeage des betteraves et des navets

Cette semaine, nous avons commencé le jaugeage des légumes d'hiver, c'est à dire chez nous, et dans l'ordre, les navets, les betteraves et les céleris. On a déjà fait les navets et les betteraves. Les céleris, c'est pour la semaine prochaine (gros chantier fatigant). On fait des filets de poids à peu près constant pour savoir combien de filets sortir…

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semis – repiquage – plantation – récolte : calendrier délais et quantités

Plusieurs années de travail et de récoltes de nos données m'ont permis de faire un calendrier récapitulatif des semis - plantations - récoltes de la ferme du hanneton. Il reprend tous les légumes cultivés ici à l'exception des salades, radis, mesclun, mâche pour lesquels le grand nombre de séries rendrait le tableau illisible ; fraises et endives pour lesquels je…

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Protection contre les insectes : le voile indispensable !

Certains légumes sont très appétant pour les mouches. Ils les attirent, elles pondent dessus ou dedans et à la fin, les légumes ont des vers. Évidement, dans ce cas, on ne les vend pas et on ne les consomme pas non plus d'ailleurs. C'est le cas des carottes, des navets, des radis, des rutabagas, ... Aussi, ce sont des cultures…

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Marché de producteurs à Lombron : dimanche 13 mai 2018

Oyez Oyez !!! Dimanche 13 mai, c'est peut-être la fin des vacances mais c'est aussi le marché de producteurs à Lombron, organisé par l'association Vivre à Lombron, et ça c'est une bonne nouvelle ! Vous retrouverez nos délicieux légumes bio et très frais, mais aussi : Vin (Alsace - Anjou - Bordeaux - Chinon -Jasnières) - Champagne Bière Vinaigres aromatisés,…

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