Courgettes apéro au curry de Christelle

Christelle de l'AMAP de Lombron nous fait part de sa recette de courgettes apéritives : Ingrédients : 2 kg de courgettes épépinées et épluchées, 3 oignons coupés en lamelles, 60g de sel, 1/2 L de vinaigre blanc ou de cidre, 1/2 L d'eau, 300g de sucre, 4 cuillères à café de curry, du poivre moulu, 2,5 cuillères à soupe de…

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Recettes de marmite sarthoise

J'ai demandé aux AMAPiens leurs recettes de marmite Sarthoise. Ici vous pourrez lire celle d'Alex, en photo, étape par étape (d'où j'ai chipé les 2 suivantes). Françoise nous propose sa recette ci-dessous : Ingrédients : choux et carottes émincés et cuits à la vapeur du lapin, du filet de poulet, du jambon fumé. Le tout est coupé en bâtonnets de l'huile…

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Tomates farcies d’Amandine

Un must de l'été dont on peut toujours rapidement rappeler la recette. Ingrédients :  des tomates, des oignons, du persil, des échalotes, de la ciboulette de la farce, du pain de mie... Préparation :  Farce légumes, échalotes, oignons et tomates mixée avec le pain de mie la ciboulette et le persil, cuire au four. Cuire le riz d'accompagnement avec le…

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Taboulé

À PRÉPARER LA VEILLE Ingrédients : tomates, concombres, citrons pour le jus : 1 pour 150g de boulgour, échalotes ou oignons, persil, ciboulette, menthe, boulgour, eau froide : 1,5 volume pour 1 volume de boulgour huile d’olive : 1,5 cuillère à soupe pour 150g de boulgour, sel, poivre. Je ne mets pas les quantités exprès car ça dépend vraiment de…

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Velouté de patates douces

Raphaëlle nous propose une recette de velouté de patates douces : Ingrédients :  800 g de patate douce 2 carottes 1 oignon 1 échalote 1 gousse d'ail 1 L d’eau 2 cubes de bouillon de légumes 150 g de fromage de chèvre frais à discrétion poivre, sel 1 c. à soupe de Curry en poudre 10 g d'huile Préparation : …

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Quelques trucs pour les patates douces / Recettes vite fait

(Merci à Christina, Nicole, Marie et Gwen pour nous avoir délivré leur recettes).   J'ai mis la patate douce à mijoter en complément  dans notre "boeuf carottes", c'était réussi. J'ai épluché la patate douce comme je le fais pour la butternut, au rasoir à légumes. C'est plus facile pour la patate douce d'ailleurs. Un morceau de paleron doré au fond de la…

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Soupe froide de concombres

Une recette proposée par Franck, que je vous livre telle quelle : Ingrédients :  1 concombre de la Ferme du Hanneton 3 pommes de terre de la Ferme du Hanneton 1 oignon blanc (ou jaune) de la Ferme du Hanneton 1 bouquet de menthe de la Ferme du Hanneton sur commande 1,5 litre de bouillon de légumes (là je vous…

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Gratin de butternut de Gwen

"Une recette à base de courge butternut... Nous on adore! Ingrédients : 1 courge butternut 75g de crozets (nature ou encore mieux, aux chanterelles!) par personne 1 oignon Des champignons de Paris Crème Fraîche Gruyère râpé Préparation : Peler et épépiner la courge, la couper en petits cubes. Emincer l'oignon. Faire cuire les crozets comme indiqué sur l'emballage. Faire revenir…

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