Recettes pour la mâche

Recette

Une dernière recette de Julie : Mille-feuilles au chèvre et radis noir. (qui contient aussi du mesclun/mâche/roquette, et des échalotes) Le mille feuille est certes beaucoup plus appétissant ! Crédits : Albert Anker et Wikimedia commons On peut aussi le faire en "salade tout mélangé, le mille-feuille est plus joli, mais je trouve trop compliqué à manger. Si on en fait un…

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Une recette de Catherine

Pour cuisiner de la mâche en recette chaude, voici une autre recette, de Catherine : "J'ai utilisé la mâche pour faire une quiche : 1 pâte brisée, cuire la mâche avec une noisette de beurre (ça réduit beaucoup, mais il y en avait assez avec 125g), du lait , de la crème, des oeufs, des lardons, du sel, du poivre…

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Recette de Christine

Pour ceux qui ne veulent pas manger la mâche en en salade :   Soupe mâche et poires avec chantilly au curry 250g de mâche 250g de pommes de terre 1 petit oignon 1 gousse d'ail 2 belles poires ( conferences bien mures ) 75cl d'eau sel poivre faire cuire 20 à 25mm faire une chantilly salée au curry déguster…

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