Ingrédients : 150g de topinambours, 150g de rutabagas, 150g de panais, 150 de cerfeuil tubéreux persil, coriandre 30g de beurre, 20g de miel, 4 épices, sel, poivre, huile. Préparation : Éplucher tous les légumes et les détailler en bâtonnets réguliers, Détailler 4 carrés de papier cuisson (1 par personne) : au milieu de chacun, déposer les légumes, ajouter du beurre,…
aubergine concombres courts poivron bientôt mûr concombres longs : le blanchiment de la serre n'est pas suffisant pour protéger les fleurs et les jeunes fruits du soleil, et donc ils coulent (en gros les fleurs fânent avant de passer au stade fruit et les concombres déssèchent) : j'ai donc rajouté un voile pour leur faire de l'ombre tomates série 1…
Et enfin, une recette qui soit de saison : Tajine aux légumes anciens Ingrédients : 4 morceaux de seitan ou de viande ou rien, 1 panais, 2 navets boule d'or ou classique violet, 1 rutabagas ou 1 gros navet de plus, 200g de potimarron, 1 oignon, 150g de fruits secs (amandes, abricots, figues, ...) 1 citron confit, 1 cuillère à…
Sandrine continue son investigation dans l'accomodation de nos légumes, et propose 3 nouvelles recettes ! Déja pour les courges... Soupe de sarrasin au potimarron "Bon et nourrissant" Crédits : Wikimedia Commons Ingrédients : 600g de potimarron vert ou orange, 3 oignons, 1 navet ou 1 rutabaga, 1 morceau de céleri ou 1 branche de céleri branche, 100g de sarrasin, Thym, Curcuma, Huile…
Cette semaine, deux recettes pour les rutabagas. Les rutabagas résultent du croisement entre le chou et le navet. On mange la racine qu'on peut cuisiner comme le navet. Donc, voici ce qui pourra encore vous servir pour les deux légumes : Gratin de rutabagas et Rutabagas aux carottes.