Sandrine vous propose sa sélection de la semaine : choux fleur pour commencer, avec :
Dahl au chou fleur
« Super bon » affirme-t-elle.
source : Wikimedia commons
Ingrédients :
- 200g de lentille corail,
- 40 cL de lait de coco,
- 1 oignon,
- 1 cuillère à soupe de garam massala (massala),
- Huile d’olive,
- Persil en hiver ou coriandre au printemps,
- Chou fleur,
- 300g de riz.
Préparation :
- Détacher le chou fleur en tout petit bouquets, les laver et réserver,
- Émincer l’oignon et le faire suer dans l’huile d’olive,
- Ajouter les épices et faire revenir avec l’oignon,
- Laver et égoutter les lentilles,
- Les ajouter à l’oignons, mélanger,
- Ajouter le chou fleur, mélanger,
- Verser le lait de coco, mélanger,
- Laisser cuire 15 à 20 min. (attention, la cuisson des lentilles corail et très rapide et ça se transforme vite en purée -toujours très bon mais moins présentable-)
- Faire cuire le riz à part,
- Au moment de servir, ajouter l’aromate choisi ciselé.
Bon appétit et merci Sandrine !
Vous trouverez toutes les recettes de la ferme ici.