c’est la saison des choux cabus et le moment de se faire péter la panse avec la salade de chou cru.
À faire la veille, pour que ce soit parfait.
Ingrédients :
- 1/2 chou rouge ou blanc,
- 4-5 pommes à votre goût,
- des noisettes, ou des noix, ou les deux, autant que vous voulez,
- des raisins secs,
- comté ou emmental ou autre fromage dans le genre, ça marche bien aussi avec du roquefort, à volonté
- vinaigrette classique (huile vinaigre moutarde).
Préparation :
- Émincer finement le chou,
- Peler et couper les pommes en dés,
- Couper le fromage en dés,
- Couper les noix/noisettes en morceaux,
- Tout mélanger,
- Assaissonner,
- Mettre au frigo jusqu’au lendemain matin et sortir quelques heures avant dégustation pour que les arômes se développent.