Voici revenu le temps des recettes de Sandrine.
« Voici une recette permettant d’utiliser tes betteraves. La couleur des pâtes est superbe, et c’est très bon.
Je ne suis pas une adepte de tofu, je l’ai remplacé par des lardons »
Pâtes en rose
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
- 200g de pâtes,
- 1 toute petite betterave crue ou un morceau,
- 100g de tofu fumé ou des lardons,
- 10 cL de crême de soja ou de crême,
- cerneaux de noix.
Préparation :
- Mettre les pâtes à cuire,
- Pendant leur cuisson, couper la betterave et le tofu en cubes,
- Broyer au mixeur avec la crème, jusqu’à obtention d’une purée très fine,
- Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter et remettre à la casserole,
- Verser la sauce, remuer et laisser chauffer très rapidement,
- Servir dans les assiettes et décorer des cerneaux de noix.
Bon appétit et merci Sandrine !
Vous trouverez toutes les recettes ici.