…Puis pour les panais…
Soupe de panais à l’anglaise
« simple et très bonne »
Ingrédients :
- 6 cLd’huile au choix ou 45g de beurre,
- 4 panais,
- 2 pommes de terre à purée,
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu,
- 1,5 L de bouillon,
- 12 cL de crème fraîche,
- sel, poivre.
Préparation :
- Nettoyer, peler et couper les légumes,
- Hâcher l’ail,
- Verser l’huile ou le beurre dans un grand faitout, y ajouter les légumes,
- Faire revenir pendant 2 à 3 min.,
- Saupoudrer de gingembre et bien mélanger,
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition,
- Baisser le feu, laisser cuire à feu doux 1/2 heure,
- Mixer la soupe et ajouter la crème, le sel et le poivre.
Bon appétit et merci Sandrine !
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