Pas de saison, mais à garder sous le coude pour cet automne ou à faire avec les derniers panais, si vous avez congeler de la courge.
« Facile à faire et super bon »
Tajine d’automne
Ingrédients :
- 4 morceaux de poulet,
- 250g de panais,
- 400g de potimarron,
- entre 300 et 400g de marrons,
- 200g de fruits secs,
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices,
- 2 oignons,
- huile d’olive,
- 25 cL d’eau.
Préparation :
- Recouvrir les morceaux de poulet de mélange 4 épices, les faire dorer à la cocotte et réserver,
- Couper le panais et la courge en gros morceaux,
- Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile, puis ajouter la courge et le panais et faire encore revenir,
- Verser l’eau et ajouter les fruits secs et la viande,
- Laisser mijoter à l’étouffé environ 1 heure. Au 3/4 de cuisson, ajouter les marrons,
- Servir avec de la semoule ou un mélange de céréales.
Bon appétit et merci Sandrine !
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