Il fait bon mais c’est quand même encore la période des soupes.
Comme de la
Soupe de céleri rave et chataignes :
Ingrédients :
- 1 boule de céleri rave d’environ 500g (pour info en ce moment dans les paniers les céleri font plutôt 1 kg),
- 200g de chataignes cuites,
- 1 oignon,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1,5 L d’eau,
- 100g de fromage persillé,
- Croûtons,
- 1/2 cuillère à café de curcuma,
- sel, poivre.
Préparation :
- Éplucher et émincer l’oignon et le céleri,
- Faire revenir l’oignon dans l’huile,
- Ajouter les morceaux de céleri et saupoudrer de curcuma,
- Mélanger,
- Porter à ébullition et laisser mijoter 20 min.,
- 5 min. avant la fin de la cuisson ajouter les 3/4 du fromage coupé en dés puis les chataignes,
- Saler, poivrer,
- Mixer,
- Servir avec les croûtons et les miettes de fromage restantes.
Bon appétit et merci Sandrine !
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