(photo @la ferme de Ste Marthe)

Cette année, à la demande de plusieurs AMAPiens et parce que ça me titille aussi depuis plusieurs années, on a essayé les salsifis.

Voici quelques recettes :

En BD sur le blog de Guillaume Long (qui donne quelques astuces)

Poêlée de Salsifi sur le blog Bio is Biotiful

Une quiche auw salsifis sur le blog de Gourmandise sans frontière

À votre tour de partager vos recettes, n’hésitez pas !