Sandrine nous propose sa dernière trouvaille :
Salade de courge spaghetti, algue et gambas
« excellent ! j’ai remplacé les gambas par des crevettes, et c’est très bien ».
Ingrédients :
- 1 petite courge spaghetti,
- 2 cuillères à soupe de tartare d’algue (en magasin bio),
- 1 citron vert,
- 200g de gambas,
- 4 tranches de saumon fumé,
- Quelques baies roses,
- Sel aux herbes.
Préparation :
- Cuire la courge entière avec la peau 30 min. à l’eau,
- Décortiquer les gambas et les trancher dans la longueur,
- Prélever le zeste de citron (bio ou non traité !) puis presser le jus et délayer le tartare d’algue avec,
- Trancher la courge en deux et prelever les « spaghetti » à la fourchette (cf. photo),
- Lorsque la courge est froide, mélanger les spaghetti et la sauce de tartare, assaisonner,
- Ajouter les gambas et le saumon fumé, parsemer de baies roses.
Merci Sandrine
Toutes les recettes salées et sucrées pour les courges et potimarrons petits et gros ici.