« Encore une recette super bonne. Tes petits chou-fleurs avaient la taille idéale. »
Velouté de chou-fleur au chorizo
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur,
- 1 L de lait,
- 1 pincée de sel,
- 1 branche de cerfeuil,
- 12 tranches fines de chorizo.
Préparation :
- Partager le chou-fleur en bouquets,
- Mettre à cuire dans une grande casserole avec le lait,
- Saler et laisser cuire à feu moyen pendant 15 min. (attention à ce que le lait ne déborde pas !),
- Faire dorer les tranches de chorizo à la poêle, sans matière grasse,
- Mixer la crème de chou-fleur,
- Servir la crème parsemée de chorizo.
Bon appétit et merci Sandrine !
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