Pour cuisiner de la mâche en recette chaude, voici une autre recette, de Catherine :

« J’ai utilisé la mâche pour faire une quiche :
1 pâte brisée, cuire la mâche avec une noisette de beurre (ça réduit beaucoup, mais il y en avait assez avec 125g), du lait , de la crème, des oeufs, des lardons, du sel, du poivre .

Mis sur le dessus pour décorer des tomates séchées.

Et au four une trentaine de minutes.

Très bon. »

Bon Appétit et merci Catherine.