Nov 192015
 

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Petit panier : 1 kg de patates, 1 petit potimarron, 1 petit chou-fleur, 1 céleri (>500g) et 200g de mâche

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Gros panier : 1 kg de patates, 1 petit potimarron, 1 chou-fleur moyen, 1 céleri (>500g), 500g de carottes et 250g de mâche

Et plein de mâche gratuite pour tout le monde au moment de la distribution (l’AMAP, c’est aussi pouvoir profiter des surplus).

Nov 172015
 

IMG_8784petits paniers : 1 gros chou-fleur ou un petit + 1 céleri, 1 kg de patates, un petit potimarron, 150g de mâche

IMG_8788gros paniers : 1 gros chou-fleur, 1 céleri, 1 kg de patates, un petit potimarron, 250g de mâche

Mai 082015
 

Nos légumes sont vendus en AMAP, au Mans, à Changé et à Lombron (voir cet article). Tout au long de l’année, nous confectionnons de beaux et bons paniers diversifiés :

printempspanier de printemps (exemple)

etepanier d’été (exemple)

automnepanier d’automne (exemple)

hiverpanier d’hiver (exemple)

Pour une centaine de paniers toutes les semaines, cela fait une certaine quantité à produire (!) et nécessite une grande variété de légumes tout au long de l’année (et beauuuuuucoup de travail) : ListeLegumesVoici ce qu’on peut trouver dans un panier tout au long de l’année : ExemplePaniers2014-1 ExemplePaniers2014-2

ExemplePaniers2014-3

Et en image :

Nov 182013
 

Les premières récoltes de mâche pour les AMAPs que nous fournissons !

131118-Mache-1mâche en cours de récolte…

131118-Mache-2… et série à venir. Il nous reste encore 2 planches (soit autant) à planter, pour le début d’année 2014

131118-MacheMinetteMinette qui veille et engraisse pour passer l’hiver 😀

Nov 182013
 

Une dernière recette de Julie :

Mille-feuilles au chèvre et radis noir. (qui contient aussi du mesclun/mâche/roquette, et des échalotes)

640px-Anker_Stilleben_Bier_und_Rettich_1898Le mille feuille est certes beaucoup plus appétissant ! Crédits : Albert Anker et Wikimedia commons

On peut aussi le faire en “salade tout mélangé, le mille-feuille est plus joli, mais je trouve trop compliqué à manger. Si on en fait un plat il faut multiplier les quantités, on a testé avec les différentes herbes aromatiques et on a aimé”.

Merci Julie et bon appétit !

Toutes les recettes sont ici.

Avr 092013
 

Pour cuisiner de la mâche en recette chaude, voici une autre recette, de Catherine :

“J’ai utilisé la mâche pour faire une quiche :
1 pâte brisée, cuire la mâche avec une noisette de beurre (ça réduit beaucoup, mais il y en avait assez avec 125g), du lait , de la crème, des oeufs, des lardons, du sel, du poivre .

Mis sur le dessus pour décorer des tomates séchées.

Et au four une trentaine de minutes.

Très bon.”

 

Bon Appétit et merci Catherine.

Avr 022013
 

Pour ceux qui ne veulent pas manger la mâche en en salade :

 

mache

Soupe mâche et poires avec chantilly au curry

250g de mâche
250g de pommes de terre
1 petit oignon
1 gousse d’ail
2 belles poires ( conferences bien mures )
75cl d’eau
sel poivre
faire cuire 20 à 25mm
faire une chantilly salée au curry
déguster avec du bon pain grillé.

 

Bon appétit et Merci Christine !

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