Déc 182013
 

Sandrine nous propose sa dernière trouvaille :

Salade de courge spaghetti, algue et gambas

“excellent ! j’ai remplacé les gambas par des crevettes, et c’est très bien”.

Spaghetti_Squash_Prepared_500source wikipedia et wikimedia

 

Ingrédients : 

  • 1 petite courge spaghetti,
  • 2 cuillères à soupe de tartare d’algue (en magasin bio),
  • 1 citron vert,
  • 200g de gambas,
  • 4 tranches de saumon fumé,
  • Quelques baies roses,
  • Sel aux herbes.

Préparation : 

  1. Cuire la courge entière avec la peau 30 min. à l’eau,
  2. Décortiquer les gambas et les trancher dans la longueur,
  3. Prélever le zeste de citron (bio ou non traité !) puis presser le jus et délayer le tartare d’algue avec,
  4. Trancher la courge en deux et prelever les “spaghetti” à la fourchette (cf. photo),
  5. Lorsque la courge est froide, mélanger les spaghetti et la sauce de tartare, assaisonner,
  6. Ajouter les gambas et le saumon fumé, parsemer de baies roses.

 

Merci Sandrine

Toutes les recettes salées et sucrées pour les courges et potimarrons petits et gros ici.

Laisser un commentaire

%d blogueurs aiment cette page :