Un bon conseil de Bernard :
« Le patisson? très simple!
Couper de grandes tranches au couteau (avec cette courge là, c’est facile) de 1 cm d’épaisseur et poêler à l’huile d’olive. Le goût est très discret, mais suave. Moi, j’adore ! »
Merci Bernard !
N »hésitez pas nous donner à partager vos recettes de patisson (avec des photos, c’est l’idéal).
Voici une petite idée recette pour cuisiner ce légume étrange qu’est le pâtisson. Nous l’avons testée, c’est excellent.
Pâtissons aux tomates et persillade
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 à 2 pâtissons suivant la grosseur
– 2 petites tomates
– 4 à 5 gousses d’ail
– 1 petit bouquet de persil
– sel
– poivre
– huile d’olive
Préparation de la recette :
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante).
Prendre la lèche frite du four et bien la huiler.
Découper les pâtissons en tranches épaisses (environ 1.5 cm). Il n’est pas nécessaire de les peler. Les déposer sur la lèche frite, saler, poivrer. Enfourner pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer le persillade en mixant le persil et l’ail. Couper les tomates en quartier.
Au bout des 20 minutes, retourner les pâtissons. La face « collée » à la lèche frite doit être bien caramélisée. Rajouter les bouts de tomates et renfourner pour encore 20 minutes.
5 minutes avant la fin parsemer de persillade fraîche.
Servir sitôt cuits.
Bonne soirée
David