(attention photos avec de la chair crue, avec un bel aspect de cervelle, photos comprises)

Prenez des grosses tomates, de la farce à tomates de Tony, des aromates (ici basilic et estragon, j’ai oublié le persil, pourtant j’en avait ramassé des tas), et surtout UN COUTEAU À TOMATES !

Laver les tomates, les aromates et couper les têtes des tomates, les réserver.

À la cuillère, ôter la chair des tomates. Après avoir supprimé les parties dures couper en morceaux et mettre à part :

Découper les aromates, et mélanger la farce la chair des tomates et la chair à tomates (ahah).

Remplir les tomates précédentes de ce mélange savoureux.

Ne pas assaisonner, normalement, la chair à saucisse vendue comme farce à tomates est déjà assaisonnée.

Au four 180°C (enfin, c’est cette température là pour notre four) ; 40-45 minutes, un peu moins longtemps si c’est pour congeler.

On peut les présenter tout à fait correctement, comme Aline sait si bien faire :