Avr 152014
 

Tarte à la carotte et Cardamome

“Voici une excellente recette que j’ai testée récemment. Essaye-là, tu ne seras pas déçue.

Le goût de l’orange ressort bien.”

Ingrédients :

  • 250g de pâte brisée,
  • 1 kg de carottes,
  • 2 oranges non traitées ou bio,
  • 3 gousses de cardamome,
  • 12.5 cL de crème fraîche,
  • 1 oeuf,
  • 50g de beurre.

Préparation :

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles
  2. Faire chauffer une grand marmite d’eau salée avec les gousses de cardamome. Dès que l’eau bout, y plonger les carottes et laisser cuire pendant 20min.,
  3. Préchauffer le four à 180°C/Th. 6,
  4. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette. Quand le four est chaud, la faire cuire à blanc pendant 10 min.,
  5. Râper finement le zeste d’une orange puis presser les deux oranges,
  6. Lorsque les carottes sont cuites, les égoutter, jeter les gousses de cardamome,
  7. Faire une purée de carotte, ajouter le jus d’orange et le zeste, l’oeuf, la crème et le beurre,
  8. Mélanger, saler, poivrer,
  9. Étaler la purée sur le fond de tarte et remettre au four 20 min., 150°C/Th.5,
  10. Servir avec une salade verte.

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes ici.

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