Nov 182013
 

Une dernière recette de Julie :

Mille-feuilles au chèvre et radis noir. (qui contient aussi du mesclun/mâche/roquette, et des échalotes)

640px-Anker_Stilleben_Bier_und_Rettich_1898Le mille feuille est certes beaucoup plus appétissant ! Crédits : Albert Anker et Wikimedia commons

On peut aussi le faire en “salade tout mélangé, le mille-feuille est plus joli, mais je trouve trop compliqué à manger. Si on en fait un plat il faut multiplier les quantités, on a testé avec les différentes herbes aromatiques et on a aimé”.

Merci Julie et bon appétit !

Toutes les recettes sont ici.

Avr 092013
 

Pour cuisiner de la mâche en recette chaude, voici une autre recette, de Catherine :

“J’ai utilisé la mâche pour faire une quiche :
1 pâte brisée, cuire la mâche avec une noisette de beurre (ça réduit beaucoup, mais il y en avait assez avec 125g), du lait , de la crème, des oeufs, des lardons, du sel, du poivre .

Mis sur le dessus pour décorer des tomates séchées.

Et au four une trentaine de minutes.

Très bon.”

 

Bon Appétit et merci Catherine.

Avr 022013
 

Pour ceux qui ne veulent pas manger la mâche en en salade :

 

mache

Soupe mâche et poires avec chantilly au curry

250g de mâche
250g de pommes de terre
1 petit oignon
1 gousse d’ail
2 belles poires ( conferences bien mures )
75cl d’eau
sel poivre
faire cuire 20 à 25mm
faire une chantilly salée au curry
déguster avec du bon pain grillé.

 

Bon appétit et Merci Christine !

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