• 900g de courge (butternut, potimarron, …),
• 1 pâte brisée (meilleur si fait maison),
• 500g de champignons émincés,
• 2 petits oignons,
• 1 gousse d’ail,
• parmesan ou emmental râpé,
• 125 g de lait,
• 125 g de crème,
• 2 oeufs,
• sel, poivre, muscade et paprika.

Préparation :

1. Émincer l’oignon, hâcher l’ail, éplucher la courge et la râper.
2. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et cuire dedans courge, champignons, ail et oignon pendant 10 minutes,
3. Mélanger le lait, la crème et les oeufs,
4. Assaisonner avec sel, poivre, muscade et paprika,
5. Ajouter les légumes et verser dans un le fond de tarte,
6. Parsemer de parmesan (ou aute fromage),
7. 40 minutes au four chaud 190°.

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