Il y a deux ans, on avait bien réussi les endives.
L’an passé, on les a ratées parce qu’on les a semées trop tôt et qu’elles sont montées dès le printemps.
Cette année, on a fait tout bien jusqu’à présent, on en a fait beaucoup plus qu’en 2010 (mais on a presque le double de paniers à fournir) et elles on été plantées dans une terre bien plus poussante qu’il y a deux ans, cela se voit sur la taille des racines (vous pouvez comparer entre 2010 et 2012 !).
Comme Fred a rédigé son seul article ici à ce sujet en 2010, et qu’il est très complet, je vous invite à le lire.
Pour ma part, je me contente des photos de cette année (il faut lire les légendes) :
Et voilà. D’ici un mois et demi on aura des endives si tout va bien. On en a déjà mis à forcer la moitié soit environ 650, et on fini cette semaine. C’est du travail pénible car chaque pied qu’on doit soulever de terre pèse plusieurs kg, et jusqu’au bâchage, le boulot est un peu long et fastidieux.
Heureusement que contrairement à il y a deux ans, où il avait sorti chaque endive à la main, Fred les a sorties au tracteur !
Avec tout ce travaill, je vous souhaite plien d’endives, bises
Et les feuilles ainsi coupées, vous ne les valorisez pas ? J’ai vu dans l’article de Fred que c’est sans doute trop amer, mais j’ai l’impression d’avoir déjà mangé des trucs qui y ressemblent, ici (cuit)… ça m’intrigue !
ah toi ! quand t’as une idée derrière la tête hein.
la chicorée, ça se mange en salade. mais c’est une autre variété.
On en fait même un succédané de café, mais c’est encore une autre variété.
Ceci dit libre à toi d’essayer.
Les chèvres déteste la laitue mais ils adorent les feuilles d’endive. 😛
C’est cuit avec une sauce béchamel, mais c’est peut-être la même variété que la salade, oui 🙂 Je vais demander à ma môman.
La chicorée (boisson) on connaît bien, ici 😉
Quel boulot mais elles bêtes…
Moi je les aime braisées, les endives (huile d’olive, une pointe d’ail et une cuillerée à café de miel.
C’est vrai que chicorée, c’est presque un nom vernaculaire tant il y a de variétés.
Courage ma jolie jardinière.