Oeufs sur canapé de pâtisson

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Jan 012016
 

Patisson_Vilmorin-Andrieux_1883Ingrédients :

  • 2 pâtissons assez gros,
  • 3 oignons,
  • 2 gousses d’ail,
  • 1/2 poivron,
  • 4 oeufs,
  • fromage râpé,
  • 500g de tomates,
  • thym, laurier, persil, sel, poivre.

Préparation :

  1. Cuire à la vapeur les pâtissons coupés en deux (env. 8 minutes à la cocotte minute), en ôter les graines,
  2. Pendant ce temps, couper les oignons en fines lamelles et les faire dorer,
  3. Y ajouter le poivron coupé en dés, les tomates en tranches, l’ail écrasé, le sel, les aromates, et en faire une sauce tomate grossière,
  4. Dans un plat allant au four, verser la sauce tomates et placer les 4 demis pâtissons,
  5. Casser un oeufs et mettre du fromage sur chaque demi pâtisson puis servir.

Camembertiflette au pâtisson

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Oct 042015
 

À voir sur le site d’Alexandre.

Pâtissons aux tomates et persillade

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Oct 022015
 

David, des Jardins de la Petite Lande, nous propose cette recette :

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 à 2 pâtissons suivant la grosseur
  • 2 petites tomates
  • 4 à 5 gousses d’ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • sel, poivre, huile d’olive

patissonCucurbita pepo scallop group – Farmer’s Market at the Ferry Building – San Francisco, CA – DSC03567 » par Daderot — Travail personnel. Sous licence CC0 via Wikimedia Commons.

 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7, chaleur tournante).
  2. Prendre la lèche frite du four et bien la huiler.
  3. Découper les pâtissons en tranches épaisses (environ 1.5 cm). Il n’est pas nécessaire de les peler. Les déposer sur la lèche frite, saler, poivrer.
  4. Enfourner pour 20 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer le persillade en mixant le persil et l’ail. Couper les tomates en quartier.
  6. Au bout des 20 minutes, retourner les pâtissons. La face “collée” à la lèche frite doit être bien caramélisée.
  7. Rajouter les bouts de tomates et renfourner pour encore 20 minutes.
  8. 5 minutes avant la fin parsemer de persillade fraîche.
  9. Servir sitôt cuits.

Merci David !

Toutes les recettes de patisson ici.

Frites de patissons

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Sep 272015
 

Bahhhhh, à faire comme des frites quoi !
Merci à Emmanuelle “aujourd’hui : frites de pommes de terre ET de patissons. Les enfants ont dit : “humm on pourra en refaire?”
VICTOIRE DE MAMAN.”

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Patisson farci

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Sep 232015
 

Christel propose quant à elle le patisson farci 12036608_1212797625402948_1398137745661625394_n

“Ici on ne résiste pas au pâtisson farci… Le plonger 10′ environ dans l’eau bouillante avant de le farcir :D”

Merci Christel.

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