Recettes pour les concombres

Taboulé

À PRÉPARER LA VEILLE Ingrédients : tomates, concombres, citrons pour le jus : 1 pour 150g de boulgour, échalotes ou oignons, persil, ciboulette, menthe, boulgour, eau froide : 1,5 volume pour 1 volume de boulgour huile d’olive : 1,5 cuillère à soupe pour 150g de boulgour, sel, poivre. Je ne mets pas les quantités exprès car ça dépend vraiment de…

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Soupe froide de concombres

Une recette proposée par Franck, que je vous livre telle quelle : Ingrédients :  1 concombre de la Ferme du Hanneton 3 pommes de terre de la Ferme du Hanneton 1 oignon blanc (ou jaune) de la Ferme du Hanneton 1 bouquet de menthe de la Ferme du Hanneton sur commande 1,5 litre de bouillon de légumes (là je vous…

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Tzatziki

Le tzatziki, c'est plein de concombres, d'aromates et de yaourt et c'est absolument délicieux. La perfection avec du pain pita ou du pain libanais, mais une bonne baguette croustillante fait aussi l'affaire. Prévoir de le faire le midi pour le soir. il faut des concombres (je les choisis un peu jaune -vu que je n'ai que l'embarras du choix- parce…

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Recettes pour les betteraves

  Un bon paquet de recettes pour les betteraves, grâce à nos amis de l'Est de l'Europe qui ont l'art de les cuisiner. Avec des énormes betteraves de plus de 3 kg, cela vous permettra de pouvoir nourrir sainement tous vos invités des fêtes de fin d'années ! Par exemple : 10 litres de Borchtch (soupe chaude typique de l'est),…

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Pickles de concombres

Aaron de La malle à pitas m'en a donné l'idée, grâce lui soit rendue. (je vous ai déjà dit que ses pitas étaient délicieuses ? Ne vous privez pas de les goûter si vous passer par Le Mans un midi). Bref, plein de concombres hors gabarit, trop petits pour être vendus et trop gros pour faire du cornichon. Aaron prétend…

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Recette

Voici comment accommoder les concombres de 1000 manières, en fonction des aromates et épices dont on dispose (soyez honorés, hein, je livre mon secret, basé sur la façon indienne de faire les concombres). (Attention, préparation quelques heures avant. Si vous voulez tout savoir, je fais ça le midi pour le soir.) Il vous faut des concombres, plein, et au choix…

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Comment faire des cornichons “à la Russe”

(une compilation des recettes ancestrales de mon amie Julie, merci à elle, c'est du bonheur à croquer qu'elle nous a donné) Cette méthode est valable aussi bien avec des cornichons qu'avec des petits concombres. Une bonne idée d'utilisation des concombres en fin de culture ; et puis cornichons et concombres, c'est pareil (n'est-ce pas Brieuc ?). Donc, l'idée, c'est de…

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