Recettes pour les carottes

Carrot cake

Mais quoi faire de ces bottes de carottes de plus de 2 kg ? (on y peut rien les carottes sont énormes et on en met que 10 par bottes !) Eh bien, mais un carrot cake ! (qui vous permettra d'utiliser au moins une carotte). Pour ma part j'aime les gâteaux bien "mouillés" comme les charlottes par exemple, et…

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Recettes pour les radis rave

Isabelle nous propose 3 recettes pour accommoder entre autres les radis raves comme celui qu'il y a actuellement dans les paniers : le radis blanc daikon il fait froid, il pleut, alors la photo vient de Wikimedia Commons (Les recettes sont valables pour les radis raves de toutes les couleurs, y compris les noirs) Carpaccio de radis Velouté radis-potiron, valable aussi…

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Pickles de concombres

Aaron de La malle à pitas m'en a donné l'idée, grâce lui soit rendue. (je vous ai déjà dit que ses pitas étaient délicieuses ? Ne vous privez pas de les goûter si vous passer par Le Mans un midi). Bref, plein de concombres hors gabarit, trop petits pour être vendus et trop gros pour faire du cornichon. Aaron prétend…

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Cake au fanes de carottes de Sandrine

Avec les carottes primeurs et même tout l'été, les carottes sont vendues en bottes (plus rapide à récolter et plus joli dans un panier). Les fanes peuvent se consommer notamment en cake, comme nous le propose Sandrine (et la biocoop) : "Une recette testée ce week-end, permettant d'utiliser les fanes de carottes. Ainsi pas de gaspillage. Le cake va très…

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Recette

Anne nous propose une recette de crumble valable pour tous les légumes : "on peut le faire avec n’importe quel légume...... Moi je mets poireaux, navets, carottes coupés en julienne et revenus à la poêle. Ensuite le crumble à mettre sur les légumes : 150g de farine, 100g de beurre, 60g de parmesan et des pignons de pin. Voilà, j’enfourne…

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La tourte aux carottes de Jean-Michel

Autant le dire tout net, c'est une tuerie, on l'a testée. Il vous faut : 200 g de carottes rapées. 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. 2 tranches de jambon coupé en dé 1 oeuf une pincée de cumin deux grosses pincées de curry sel, poivre... 2 pâtes brisées optionnel (version hiver , plus de calorie) 200 g de…

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Recette

Je recopie la recette de flan aux légumes d'Annie de l'AMAP de la Madeleine : Il faut : 6 œufs 2 pommes de terre des carottes 100 g de petits pois frais ou congelés 2 cuillers à soupe de fines herbes (persil, basilic, estragon) Echalote 200 g de crème 30 g de beurre sel et poivre.   Cuire 8 minutes les…

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Recettes

Cette semaine, deux recettes pour les rutabagas. Les rutabagas résultent du croisement entre le chou et le navet. On mange la racine qu'on peut cuisiner comme le navet. Donc, voici ce qui pourra encore vous servir pour les deux légumes : Gratin de rutabagas et Rutabagas aux carottes.

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