Ingrédients :
- 250g de farine,
- 50g de sucre,
- 30 mL de lait,
- 150g de beurre 1/2 sel bien froid,
- 2 cuillères à café de levure ou de bicarbonate de soude,
- 1 oeuf,
- 100g de raisins secs mis à tremper dans du thé (ou du rhum),
- 1 petit potimarron.
Préparation :
- Couper le potimarron en gros dés ; le cuire à la vapeur et le réduire en purée,
- Préchauffer le four à 200° (th. 6-7),
- Dans un saladier, mettre la farine et ajouter le beurre coupé en dés,
- Frotter le mélange entre les doigts pour obtenir une consistance de sable,
- Faire un puits et verser le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple,
- Ajouter la purée de potimarron et les raisins,
- Étaler la pâte sur 3 cm d’épaisseur et découper des ronds,
- Disposer les ronds sur un plaque et du papier sulfurisé,
- Enfourner 15 minutes.
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