Encore une recette de Sandrine. On doit bien manger chez elle 😉
Potage de carotte et fenouil à l’orange
« Et encore une recette ! Quand tu en auras assez de recevoir des recettes, dis-le moi. »
Eh bien, mais on n’en a pas assez !
Merci Sandrine.
Ingrédients :
- 0,5 kg de carotte,
- 0,5 kg de fenouil,
- 1 oignon,
- le jus et le zeste d’une orange BIO
- 1,5L de bouillon de légumes,
- thym,
- graines de coriandre,
- gingembre frais BIO,
- croûtons,
- huile d’olive,
- Sel, poivre.
Préparation :
- Éplucher et émincer les carottes, l’oignon et le gingembre ,
- Laver le fenouil et le couper en lanières,
- Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive avec les graines de coriandre écrasées et le gingembre,
- Ajouter le thym et le zeste d’orange,
- Verser le bouillon de légume et laisser cuire 20 min.,
- Ajouter le jus d’orange à la fin de la cuisson,
- Mixer et servir avec des croûtons.