Il y a quelques semaines, je vous proposais de reconnaître ce légume : Comme l'avait trouvé Alexandre, il s'agissait bien d'une patate douce, et même d'un "beau bébé" de plus d'1,5 kg qu'il a remporté. La patate douce (Ipomoea batatas), nous apprends wikipedia, est "(..) une plante vivace de la famille des Convolvulacées (la famille du liseron) largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales pour ses tubercules comestibles".…
Ce qui est sûr c'est qu'on ne me fera jamais dire le contraire (de toute façon, je ne fais pas pousser ce que je n'aime pas à deux exceptions près) ! Les animaux sont bien d'accord avec moi : Ziggy et Firmin Firmin (il était un peu maigre à l'époque il y a deux semaines, mais on a changé la…
On a pleins de problème de production, et des problèmes de rendement, l'hiver ne va pas être facile pour les légumes de conservation, néanmoins, on a quand même de beaux légumes, il ne faut pas bouder notre plaisir. Vous pouvez voir l'album en cliquant sur la photo. Et cuisiner tout ça à l'aide des recettes, dans cette catégorie, ou alors…
Un document beaucoup plus optimiste que la tarte aux cerises ;) "Voici une vidéo qui résume de façon synthétique et positive les raisons pour lesquelles les cultures associées, l'agriculture biologique, l'agroécologie sont les meilleures voies pour nourrir l'humanité aujourd'hui et demain. À l'occasion de la semaine internationale de la sécurité alimentaire, Agir Pour l'Environnement et la FNAB mettent en ligne…
Notre aventure du jour. (parfois il serait bon d'abandonner cette vie aventureuse, ou alors que l'aventure nous abandonne)
Samedi, c'était la récolte des courges avec l'aide des AMAPiens de Lombron, La Madeleine, et Changé. Avant la récolte, le champ avait cette tête-là : On voit qu'il y a de nombreux fruits par pied. Ils ne sont pas très gros mais on toutefois une taille raisonnable et je préfère car c'est plus facile à vendre que des gros fruits…
Anne nous propose une recette de crumble valable pour tous les légumes : "on peut le faire avec n’importe quel légume...... Moi je mets poireaux, navets, carottes coupés en julienne et revenus à la poêle. Ensuite le crumble à mettre sur les légumes : 150g de farine, 100g de beurre, 60g de parmesan et des pignons de pin. Voilà, j’enfourne…
3 minutes et quelques pour se rendre compte qu'il n'y a rien de mieux que les produits naturels et bio... Tarte Aux Cerises (je vous préviens, c'est dégoûtant). Lire plus sur Arte Radio.
Encore pour les courges... Une recette sucrée : crumble potimarron - pomme - noisette, Et une recette de capuccino salé, à base de courges, à lire sur le blog de Valérie Cupillard. (lisez les commentaires de cet article, ils contiennent plein d'infos utiles) Merci à Lucie pour les recettes. D'autre recettes sucrées ici (le patidou remplace avantageusement la sucrine).
Pour avoir un petit goût slave dans l'assiette, l'ami Rica propose sa recette de chou rouge (j'ai mangé le chou à peu près comme ça en Tchéquie et c'est bien bon) : "Ingrédients : chou rouge, oignons, échalote, vinaigre blanc et vinaigre balsamique ou vin blanc, sucre ou cassonade, sirop d"érable, sel et poivre. Je fais revenir 4 gros oignons…