Jan 202016
 

Voici tous les légumes qu’on peut trouver à la ferme du hanneton tout au long de l’année.

Des légumes de saison, ultra frais, bio, bons et de qualité.

SaisonLegumes(disponible en 3 pages ici

 

Juin 092015
 

Le panier de la jardinière de légumes (non c’est pas moi).

Recettes en lien en cliquant sur les légumes.
IMG_7378

petit panier (en photo) : 1 salade (cornet d’anjou), 700g de bettes, 1 bottes de carottes (dont on peut cuisiner les fanes), 500g de patates primeur, 750g de petit pois, 3 courgettes (un peu plus de 600g)

gros panier : mêmes légumes mais un poil plus en quantité : 1 salade (cornet d’anjou), 1 kg de bettes, 1 bottes de carottes, 500g de patates primeur, 1 kg de petit pois, 5 courgettes (un peu plus de 1 kg)

Mai 212015
 

Gros2Gros panier : 1 salade / 500g de patates primeur / 1 botte de radis / 1 barquette de 250g de fraises / 750g de petits pois / 3 courgettes (un peu plus de 600g)

Petit

Petit panier : 1 salade / 500g de patates primeur / 1 botte de radis / 1 barquette de 250g de fraises / 150g de mesclun / 3 courgettes (un peu plus de 600g)

 

Mai 082015
 

Nos légumes sont vendus en AMAP, au Mans, à Changé et à Lombron (voir cet article). Tout au long de l’année, nous confectionnons de beaux et bons paniers diversifiés :

printempspanier de printemps (exemple)

etepanier d’été (exemple)

automnepanier d’automne (exemple)

hiverpanier d’hiver (exemple)

Pour une centaine de paniers toutes les semaines, cela fait une certaine quantité à produire (!) et nécessite une grande variété de légumes tout au long de l’année (et beauuuuuucoup de travail) : ListeLegumesVoici ce qu’on peut trouver dans un panier tout au long de l’année : ExemplePaniers2014-1 ExemplePaniers2014-2

ExemplePaniers2014-3

Et en image :

Avr 302015
 

Mesclun-2mesclun en court de récolte. De gauche à droite : 2 rangs de choux divers (mizuna, osaka) 3 rangs de roquette, 1 rang d’épinards, 2 rangs de salades feuilles de chêne

Mesclun-3mesclun – vue sur osaka et mizuna, roquette en arrière plan

Mesclun-4mesclun – vue sur salades (feuille de chêne de plein champ bowl rouge et bowl verte), épinard et roquette en arrière plan

Fraisesfraises – Pour la plus grande fierté de Fred et le plus grand bonheur de César, venu vérifier la semaine dernière si tout se passait bien et quand il allait enfin pouvoir en manger parce que “‘Phine, c’est très très très bon les fraises”. Aline et moi, on pigne.

PetitPois-1Petits pois nains – fleurs

PetitPois-2Petits pois nains – gousses (bientôt dans les paniers !!)

SaladesSalades

Tomates-1Tomates en fleurs

Avr 032015
 

J’ai profité qu’on a tout très bien désherbé et que c’est super beau pour faire des photos.
Il fait bien gris mais ça pousse quand même. Il serait néanmoins temps que ça se réchauffe.

bettesbettes

carottes2carottes

echaloteéchalotes

patatesprimeur1patates primeur

petitpois3petits pois

salades1salades

salades2salades romaine à gauche et feuille de chêne à droite

salades3encore des salades

semisauberginesemis d’aubergines série 1

semisbettessemis de bettes

semiscelerisemis de céleris rave

semisconcombrecourgettesemis de concombres courts (dicotyledons sortis) et de courgettes (les autres)

semiscourgette2les courgettes en train de pointer de bout du cotylédon

semispoivronsemis de poivrons série 1

semispoivronauberginepoivrons et aubergines série 2

semissalade2semis de salades

semistomatessemis de tomates série 1 à planter la semaine prochaine

semistomates2semis de tomates série 2

SerreSemisserre de semis.

 

Non photographiés, sous les voiles de protection : oignons, mesclun, radis, carotte dans les champs et pommes de terre dans les champs

 

Mar 122015
 

Cindeltomates cindel (semées le 19/02 repiquage prévu le 19/03)

GLEPtomates “grosses lombronnaises” (semées le 19/02 repiquage prévu le 19/03)

IMG_6559

 

IMG_6562petits pois (semés en godet le 5/02p plantés le 11:03

Fév 252015
 

On a commencé les semis indirects depuis près de 3 semaines : semis en mottes/terrines/godets avant plantation quelques semaines plus tard ; notamment pour gagner en précocité (d’autant plus quand on dispose comme nous de bacs chauffants), ou pour mieux gérer l’enherbement).

Les tomates/aubergines/poivrons ont été semés la semaine dernière

AubergineAMaubergines ce matin

AuberginePMaubergines cet après-midi

TomatesAMtomates ce matin

TomatesPM1tomates cet après-midi

TomAubPoivAM3 terrines tomates à gauche / 2 terinnes poivrons pas levés / 1 terrine aubergines à droite : ce matin

TomAubPoivPM3 terrines tomates à gauche / 2 terinnes poivrons pas levés / 1 terrine aubergines à droite : cet après-midi

Salade2600 salades (enfin au moins 300 pour le moment)

Salade1

Les légumes les plus photogéniques restant pour toujours et à jamais les petits-pois à tous les stades :

PPois3

PPois2

PPois4

Sep 162014
 

Ok, tout le monde n’a pas de maison de hobbit ni de double cave voutée, mais vous avez l’idée.

Conservation

Je rajoute aux précisions de cet article que certains légumes se conservent de toute façon assez mal et qu’il faut préférer les consommer en premier :

  • radis
  • brocolis
  • salade
  • épinards
  • mesclun
  • bettes
  • primeurs (premières carottes, premiers navets, premières patates, … car la peau est trop fine et ils n’ont pas encore beaucoup de “matière”)

Vous avez toutes les astuces pour déguster les légumes dans les meilleures conditions !

Août 012014
 

On ne peut pas nous faire plus plaisir !

Petit florilège :
“Vos légumes sont tellement bons ! On se régale”

“On part en vacances là, et mes parents sont venus la semaine dernière, ils ont mangés vos légumes et ils ont trouvé que c’était vraiment excellent, aussi bon que dans leur jardin : du coup, je leur en ramène !”

“Mon frère est gérant d’une Biocoop, il a goûté vos légumes et il vraiment été bluffé !”

“Faut que je te passe une commande pour la semaine prochaine, parce que je vais ramener des légumes à ma soeur !”

“Ma soeur (la même) elle a mangé vos légumes, le boeuf de la Rousselière, le porc des Jersaises et elle a dit ‘c’est trop bon, je vais venir vivre ici !!'”

“Nos légumes nous manquent grave en vacances!!”


On peut ajouter, c’est flatteur, ce que disent aussi les non amapiens :

“Alors les carottes je sais pas encore mais le chou, p…, c’était délicieux ! J’ai fait la recette de Fred (blanchis et poêlés, je l’ai mangé en entier, je ne pouvais pas m’arrêter !”

“Alors je peux aussi parler de la salade verte ! Accompagnée de levure de bière, d’un bon fromage de chèvre frais et d’un bout de pain aux graines de courges et de lin = repas parfait après sport, avant l’été !”

(sans compter les enfants qui réclament, c’est selon les familles, des brocolis ou des bettes à tour de bras, sans tenir compte des saisons, les fripons)

%d blogueurs aiment cette page :