Jan 202016
 

Voici tous les légumes qu’on peut trouver à la ferme du hanneton tout au long de l’année.

Des légumes de saison, ultra frais, bio, bons et de qualité.

SaisonLegumes(disponible en 3 pages ici

 

Août 072015
 

crédit photo ©Céline et Louis, merci !

“Petit” (12€) : 1 botte de carottes, 800g de pommes de terre, 3 courgette (>=600g), 1 concombre court, 500g de tomates “classiques”, 500g de tomates “anciennes” (ici, la très grosse en 1er plan qui fait déjà plus de 500g).

“Gros” (j’attends les photos, éventuellement) (17€) : 1 kg de pommes de terre, 2 concombres longs, 1 kg de tomates “classiques”, 500g de tomates “anciennes”, 1 très grosse aubergines (>= 400g), 1 poivron, 1 patisson moyen (>=1kg)

Le jeudi, nous livrons tous ces beaux légumes au Mans. Si cela vous intéresse, les infos sont disponibles ici.

Août 042015
 

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IMG_7807Gros panier (17 €) : 800g de bettes, 1 botte de carottes, 2 concombres courts, 1 grosse aubergine (>400g), 1 gros patisson, 1 poivron, 1 kg de tomates.

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Petit panier (11,5 €) : 500g de bettes, 1 botte de carottes, 1 grosse aubergine (>400g), 1 gros patisson, 1 poivron, 600g de tomates.

Le mardi, nous livrons tous ces beaux légumes à Changé. Si cela vous intéresse, les infos sont disponibles ici.

Juil 242015
 

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Un “moyen” panier de 14€ avec  : 1 patisson + 1 courgette, 1 concombre long, 500g de haricots, 1 grosse aubergine de 500g, 1 kg de tomates.

Si ce panier vous met en appétit, n’hésitez pas à vous renseigner pour rejoindre une des AMAPs que nous fournissons (Changé, Le Mans, ou Lombron)

Juil 132015
 

Le tzatziki, c’est plein de concombres, d’aromates et de yaourt et c’est absolument délicieux.
La perfection avec du pain pita ou du pain libanais, mais une bonne baguette croustillante fait aussi l’affaire.

Prévoir de le faire le midi pour le soir.

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il faut des concombres (je les choisis un peu jaune -vu que je n’ai que l’embarras du choix- parce que je les préfère comme ça, ils sont un peu plus poivrés et amers), de l’aneth, de l’ail, de la menthe et de la coriandre (pas sur la photo)

IMG_7721des yaourts : attention HYPER IMPORTANT ! il faut faire sortir le petit lait du yaourt pour qu’il soit beaucoup plus épais et onctueux. Je pose une étamine ou de la gaze dans un chinois et je verse le yaourt dessus. Au frigo pour laisser pauser et sortir le petit lait.

IMG_7722voilà déjà ce qu’on récolte 10 minutes après avoir déposé le yaourt !

IMG_7723moi, je fais dégorger aussi les concombres parce que je ne peux pas m’en empêcher quelque que soit la recette à base de concombres. Je les épluche, coupe en 4 dans la longueur, épépine (crucial apparemment si vous digérez mal le concombre). On peut les râper, les émincer ou les couper en rondelle selon la texture souhaitée à la fin. Ici ils sont coupés en rondelles très fines au robot. Puis je les fais bien dégorger avec les herbes (pour qu’ils en prennent bien le goût) et du sel (parce que j’aime ça, mais l’eau part très bien sans sel quand ils sont coupés aussi fins).

Attention, si vous les râper juste avant de les incorporer au yaourt toute l’eau des concombres qui n’aura pas eu le temps de sortir se retrouvera dans le mélange et alors ça n’aura servi à rien de faire dégorger vos yaourts.

IMG_7724le yaourt quelques heures après

IMG_7725on mélange tout, avec l’ail, on décore avec ce qu’on a mis de côté comme menthe, et encore au frigo 3 heures.

Recette à télécharger dans cet article ou directement ici.

Juil 032015
 

(l’été maraîcher)

1507031petit panier 11,50€: 1 salade (ici cornet d’anjou), 1 botte de carotte, 500g de patates, 2 courgettes (un peu plus de 400g), 1 concombre court, 500g de haricots verts.

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grand panier 14€ (dans son panier des îles 😛 ) : 1 salade, 1 botte de carotte, 500g de patates, 2 courgettes (un peu plus de 400g), 1 concombre court, 500g de haricots verts, 300g d’aubergine, 500g de tomates

Juin 122015
 

On commençait à avoir pas mal de retard dans le palissage des concombres et tomates, et le temps lourd et terriblement chaud ne nous encourageait pas à avancer bien vite.
On aura passé plus de 22 heures cette semaine à cette tâche, mais enfin ! On n’a plus l’impression de vivre dans la jungle.

IMG_7379voilà à quoi cela ressemble quand c’est fini avec la tonne de déchets au sol

IMG_7380à gauche la seconde série de tomates qui a éét semée 1 mois après celles de droite

IMG_73813 tailles de tomates “cornue des andes” sur le même bouquet. C’est bien mignon

IMG_7382tomates cindel

IMG_7383les concombres qui m’auront encore bien occupée ce soir

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IMG_7386concombres courts à différents stades

IMG_7387et les concombres long qui se traînent par terre et qui attendront bien lundi. 

Le pire c’est qu’après ça il va falloir recommencer le tour ! Mais ce ne sera pas si long car pour la première série de tomates c’était sûrement le dernier palissage. À priori fin juin, il n’y a plus de palissage à faire (et tant mieux parce qu’il y aura beaucoup plus de récoltes et surtout des centaines de mètres de carottes d’hiver à desherber)

 

Juin 052015
 

(au moins aujourd’hui)

Officiellement à la ferme du hanneton, l’été commence avec les premiers concombres :  IMG_7371

IMG_73724 beaux concombres courts (variété Akito, ma préférée)

Eeeeeeettttt…..

Les premières tomates cerises ! 2 fois plus que ce que j’escomptais !

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IMG_7369tomates cerises gold nugget, très précoces. Va falloir attendre un moment pour avoir de quoi remplir une barquette et encore plus pour avoir d’autres tomates.

Mai 082015
 

Nos légumes sont vendus en AMAP, au Mans, à Changé et à Lombron (voir cet article). Tout au long de l’année, nous confectionnons de beaux et bons paniers diversifiés :

printempspanier de printemps (exemple)

etepanier d’été (exemple)

automnepanier d’automne (exemple)

hiverpanier d’hiver (exemple)

Pour une centaine de paniers toutes les semaines, cela fait une certaine quantité à produire (!) et nécessite une grande variété de légumes tout au long de l’année (et beauuuuuucoup de travail) : ListeLegumesVoici ce qu’on peut trouver dans un panier tout au long de l’année : ExemplePaniers2014-1 ExemplePaniers2014-2

ExemplePaniers2014-3

Et en image :

Avr 172015
 

AuberginePoivronAubergines et poivrons (qui ont eu un peu froid d’où leur couleur vert clair) qui seront plantés aujourd’hui

Bettes
Bettes à planter la semaine prochaine

CarotteSaladeCarottes à récolter dès la semaine prochaine et salade pour plus tard (il y a des salades bonnes à récolter dans une autre serre)

Courges1semis de courges

Courges2semis de courges pas encore levées parce qu’on n’a pas assez de place dans les bacs chauffants

Melonmelons (les petits), concombres long (les plus gros) et dans le fond courgettes

Tomatesbettes à gauche (en train de lever, il fait trop chaud) et tomates plantées d’une semaine et semées il y a 2 mois. Encore 2 bons mois à attendre avant récolte

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