Juin 252017
 

À PRÉPARER LA VEILLE

Ingrédients :

  • tomates,
  • concombres,
  • citrons pour le jus : 1 pour 150g de boulgour,
  • échalotes ou oignons,
  • persil,
  • ciboulette,
  • menthe,
  • boulgour,
  • eau froide : 1,5 volume pour 1 volume de boulgour
  • huile d’olive : 1,5 cuillère à soupe pour 150g de boulgour,
  • sel, poivre.

Je ne mets pas les quantités exprès car ça dépend vraiment de ce qu’on veut en quantité finale, et de si on aime qu’il soit plus ou moins acide, si on préfère plus de légumes ou plus de boulgour. Pour un gros saladier comme sur mes photos, j’ai mis : 500g de boulgour, 3 gros citrons, 1 kg de tomates, (pas de concombre car je n’en avais pas envie), 2 bouquets de persil, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de menthe, 8 échalotes, et plein de sel et d’huile.

Astuce ! Prévoir 1 citron de plus pour pouvoir réctifier l’assaisonement à votre goût. J’ai prévu 4 citrons, en ai mis 3 et ça va comme ça (enfin moi je préfèrerais un peu plus mais Fred un peu moins, donc ça fait le compromis 😀 )

Préparation la veille :

  1. Préparer le boulgour en versant l’eau froide  dessus : 1,5 volume d’eau pour 1 volume de boulgour), ajouter le jus des citrons, le sel et le poivre et mélanger. Laisser poser 2 heures, en mélangeant de temps en temps.
  2. Pendant ce temps préparer les légumes et aromates : émincer les échalotes ou les oignons, couper les tomates et le concombre en dés, ciseler les aromates, 
  3. Quand le boulgour est tendre sous la dent, mélanger tous les ingrédients et rajouter l’huile d’olive,
  4. Goûter et rectifier. Laisser au frigo jusqu’au lendemain.

Bon appétit !

Un lot de légumes et aromates spécial taboulé est vendu en boutique.

Mai 022017
 

Un aperçu des champs et de notre boulot de ce premier jour aux horaires d’été :

plantation des aromates (persil et ciboulette) dans les bettes

Fred a récolté les premières fraises. On voit que ça ne manque pas…

Les courgettes, sous serre, sont en formation. On a planté une seconde série dehors aujourd’hui même

Les concombres plantés il y a 2 semaines se portent bien pour le moment. 

Plantation de la coriandre dans les échalotes et désherbage des échalotes par la même occasion

les petits pois sous serre sont près pour la première récolte après-demain !

Avr 112017
 
Avr 052017
 

Un petit photographe était présent aujourd’hui pendant qu’on travaillait.

On a fait pleiiin de trucs.

Planter des courgettes (les premières courgettes, sous serre)

(elles ont mis du temps  pousser parce qu’on s’est renud compte seulement au bout de plusieurs jours que le bac chauffant ne fonctionnait pas.. Hem…)

Puis semis d’aromates et de salades :

Puis desherbage des échalotes au sarcloir

et puisqu’on avait les sarcloirs, on a desherbé les salades sous serre. Puis on a fini par notre boulot préféré, désherber les carottes !!! <3

Nos carottes sont déjà bien belles, de la taille de celles des boites de petits pois, et on va bien se régaler !

En cours de route, on est allé aider à sauver le cheval du voisin et Milo a fait du terrassement, on sait pas pourquoi.

Apparement, Milo voulait vous faire savoir que les fraises sont dans la place !!! (Et Fred ajoute qu’elles sont en bonne voie et qu’il va y en avoir plein pour notre malheur à Aline et moi)

Mai 052010
 

Un petit jeu pour une fois.

j’ai semé en plaque quelques aromates il y a 1 mois (le 31 mars, 3 heures de boulot : tamisage de la terre,semis et arrosage). Je les ai pris en photo 1 mois après (le 25/04) parce que je trouvais ça joli.

Voici : (cliquer sur les photos pour voir en grand)

aromate 1

aromates 2, 3 et 4

aromate 5

aromate 6

aromates 7 et 8

À  vous de trouvez de quels aromates il s’agit. Celui ou celle qui en aura trouvé le plus gagnera un p’tit quelque chose en rapport. La vitesse compte, et le jeu s’arrête mercredi samedi à 20:00.

PRÉCISIONS (comme toujours, les articles écrits à pas d’heure nécessitent des retouches…) : sur les photos en double, il y a la même chose sur les deux photos, mais selon un angle différent pour voir ce qu’il y a derrière.
Indice : il y a une plante « à tisane » et une plante plutôt « à soupe ». mais ça reste des aromates. Je précise car c’est vrai qu’on pense plutôt aux plantes qui servent à aromatiser la cuisine

Les maraîchers sont exclus du jeu (et oui!!) ainsi que Fred et tout ceux à qui j’ai montré de quels aromates il s’agissait, bien sûr.

Lilou attend les réponses de patte ferme au milieu de la sauge

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