Oct 282014
 

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Salade de chou rouge, radis noir et pommes

Ingrédients :

  • 1/2 chou rouge,
  • 1 petit radis noir,
  • 1 grosse pomme acidulée,
  • cranberries ou raisins secs,
  • gingembre frais (optionnel),
  • huile de noix, huile de sésame,
  • vinaigre,
  • persil.

Préparation :

  1. Préparer la vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre, le persil et le gingembre,
  2. Émincer le chou rouge, râper le radis noir, et verser dans un saladier,
  3. Incorporer les cranberries ou les raisins, puis la vinaigrette et mélanger,
  4. Répartir dans assiettes et ajouter les lamelles de pomme par dessus.

NB : encore meilleur selon moi avec du fromage en dé et mis à macérer dans la vinaigrette la veille

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes ici.

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