Fév 282014
 

Il fait bon mais c’est quand même encore la période des soupes.

Comme de la

Soupe de céleri rave et chataignes : 

Ingrédients :

  • 1 boule de céleri rave d’environ 500g (pour info en ce moment dans les paniers les céleri font plutôt 1 kg),
  • 200g de chataignes cuites,
  • 1 oignon,
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1,5 L d’eau,
  • 100g de fromage persillé,
  • Croûtons,
  • 1/2 cuillère à café de curcuma,
  • sel, poivre.

Préparation :

 

  1. Éplucher et émincer l’oignon et le céleri,
  2. Faire revenir l’oignon dans l’huile,
  3. Ajouter les morceaux de céleri et saupoudrer de curcuma,
  4. Mélanger,
  5. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 min.,
  6. 5 min. avant la fin de la cuisson ajouter les 3/4 du fromage coupé en dés puis les chataignes,
  7. Saler, poivrer,
  8. Mixer,
  9. Servir avec les croûtons et les miettes de fromage restantes.

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes ici.

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