Avr 172014
 

Pas de saison, mais à garder sous le coude pour cet automne ou à faire avec les derniers panais, si vous avez congeler de la courge.

“Facile à faire et super bon”

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Tajine d’automne

Ingrédients :

  • 4 morceaux de poulet,
  • 250g de panais,
  • 400g de potimarron,
  • entre 300 et 400g de marrons,
  • 200g de fruits secs,
  • 1 cuillère à café de mélange 4 épices,
  • 2 oignons,
  • huile d’olive,
  • 25 cL d’eau.

Préparation :

  1. Recouvrir les morceaux de poulet de mélange 4 épices, les faire dorer à la cocotte et réserver,
  2. Couper le panais et la courge en gros morceaux,
  3. Hacher les oignons et les faire revenir dans l’huile, puis ajouter la courge et le panais et faire encore revenir,
  4. Verser l’eau et ajouter les fruits secs et la viande,
  5. Laisser mijoter à l’étouffé environ 1 heure. Au 3/4 de cuisson, ajouter les marrons,
  6. Servir avec de la semoule ou un mélange de céréales.

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes ici.

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