Fév 072014
 

…Puis pour les panais…

Soupe de panais à l’anglaise

“simple et très bonne”

131105-Panais

Ingrédients :

  • 6 cLd’huile au choix ou 45g de beurre,
  • 4 panais,
  • 2 pommes de terre à purée,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu,
  • 1,5 L de bouillon,
  • 12 cL de crème fraîche,
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Nettoyer, peler et couper les légumes,
  2. Hâcher l’ail,
  3. Verser l’huile ou le beurre dans un grand faitout, y ajouter les légumes,
  4. Faire revenir pendant 2 à 3 min.,
  5. Saupoudrer de gingembre et bien mélanger,
  6. Ajouter le bouillon et porter à ébullition,
  7. Baisser le feu, laisser cuire à feu doux 1/2 heure,
  8. Mixer la soupe et ajouter la crème, le sel et le poivre.

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes de la ferme ici.

 

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