Fév 112014
 

Sandrine vous propose sa sélection de la semaine : choux fleur pour commencer, avec :

Dahl au chou fleur

“Super bon” affirme-t-elle.

Blumenkohl-1source : Wikimedia commons

Ingrédients :

  • 200g de lentille corail,
  • 40 cL de lait de coco,
  • 1 oignon,
  • 1 cuillère à soupe de garam massala (massala),
  • Huile d’olive,
  • Persil en hiver ou coriandre au printemps,
  • Chou fleur,
  • 300g de riz.

Préparation :

  1. Détacher le chou fleur en tout petit bouquets, les laver et réserver,
  2. Émincer l’oignon et le faire suer dans l’huile d’olive,
  3. Ajouter les épices et faire revenir avec l’oignon,
  4. Laver et égoutter les lentilles,
  5. Les ajouter à l’oignons, mélanger,
  6. Ajouter le chou fleur, mélanger,
  7. Verser le lait de coco, mélanger,
  8. Laisser cuire 15 à 20 min. (attention, la cuisson des lentilles corail et très rapide et ça se transforme vite en purée -toujours très bon mais moins présentable-)
  9. Faire cuire le riz à part,
  10. Au moment de servir, ajouter l’aromate choisi ciselé.

Bon appétit et merci Sandrine !

Vous trouverez toutes les recettes de la ferme ici.

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