Jaugeage, forçage des endives.

Cette année, il fait froid assez tôt (enfin !) et on en est déjà à notre deuxième série d’endives mise en jauge.

Cette année on a choisi une variété qui n’a pas besoin de substrat pour être forcée. Dans des caisses au noir, ça suffit.

On a semé (semis direct) 1 planche d’endives au mois de mai qu’on a éclaircies au moment du premier désherbage pour laisser un plant tous les 5 cm à peu près.

On a creusé une fosse pour déposer les caisses, et bénéficier de l’inertie thermique du sol.

On a arraché 1/3 des endives.

On les a laissées telles quelles 1 semaine sur le sol, dehors.

Aujourd’hui, on a coupé les feuilles et mis les racines bien rangées dans des caisses.

Puis on a lavé à grande eau (pour que les feuilles blanches poussent proprement).

On a posé les caisses dans la fosse à la suite de la première série.

Et on a occulté le tout.

 

 

Encore quelques semaines avant de pouvoir les manger.

Cet article a 2 commentaires

  1. Mousty

    Très belle, cette variété tachetée 🙂

  2. Thibre c.

    Bonjour
    Les feuilles vertes coupées avant la mise en jauge peuvent elles être manger en soupe ou salade?
    Merci , vos endives sont bien belles.
    Bonne journée
    Chris

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